KORZEN est une gamme de kombuchas et de koffuchas artisanaux.
Le kombucha est une boisson fermentée saine et savoureuse, faite à base de thé, de fruits et d'herbes.
Connu depuis des millénaires en Asie pour ses facultés probiotiques, ce breuvage vivant peut être consommé à tout moment et en toute occasion.

Histoire

La gamme KORZEN est née à la Bio Ferme des Caps grâce aux bons soins de sa propriétaire, Dominique Bouchard. Férue d’alimentation saine et vivante et prônant une approche globale tant dans le domaine de l’alimentation que de l’agriculture, Dominique a mis au point des boissons peu sucrées et contenant peu de théine, maximisant ainsi les effets bénéfiques de ces breuvages.

Implantée à Saint-Tite-des-Caps, la Bio Ferme des Caps cultive selon les principes de la permaculture, ce qui favorise les interactions bénéfiques entre les différentes plantes qui y poussent. La ferme possède un magnifique verger où elle cultive de nombreux fruits utilisés dans la composition des boissons : argouses, amélanches, pommes, sureaux, aronias, etc.

La Bio Ferme des Caps produit du kombucha depuis 2013. Cela en fait une entreprise pionnière dans la fabrication de cette boisson aux mille vertus.

Approche

Les plantes utilisées pour donner saveurs et bienfaits à nos breuvages vivants sont cultivées directement à la ferme. Elles sont sélectionnées non seulement pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé, mais pour leur appartenance à notre terroir. Elles sont cueillies à pleine maturité : nous nous assurons ainsi que nos kombuchas sont faits à partir des meilleurs ingrédients.
Notre objectif premier est de maîtriser l’ensemble du processus de production, dans un souci de qualité et d’authenticité.

Origine

Korzen signifie « racine » en polonais. La racine symbolise entre autres, pour nous, la base de la vie, le moment présent et le retour à la terre.
Ce nom est aussi un petit clin d’œil à Marcin, Polonais d’origine, grâce à qui nous avons découvert cette boisson peu commune. Voilà notre façon de reconnaître que nous nous sommes approprié un savoir-faire issu d’Europe de l’Est.
​Finalement, KORZEN, prononcé en français, reflète très bien les buts de la Bio Ferme des Caps : offrir des produits aidant à vivre sainement et à retrouver un... corps zen !


KORZEN

prononcé en polonais = korzeń

Nos kombuchas

Composés de thés sélectionnés avec soin ainsi que de plantes et de fruits issus de notre ferme, nos kombuchas sont aussi sains que savoureux. Élaborée de façon artisanale à la Bio Ferme des Caps, aux abords de la région de Charlevoix, notre gamme de produits exprime nos valeurs et notre terroir.
Sans gaz carbonique ajouté, nos kombuchas présentent une bulle fine et délicate. Nous réduisons également au minimum la quantité de sucre et de théine dans nos recettes, ce qui rend nos breuvages accessibles et santé pour toute votre famille.


Pomme et amélanche surprenantes

Ce mélange, inspiré de notre terroir, est élaboré dans le but d’offrir une saveur riche et fruitée. L’amélanche, appelée communément petite poire, est un fruit indigène qui gagne à être connu. Jumelé à la pomme, il dévoile une saveur surprenante qui plaira aux petits et aux grands !
Idéal comme apéritif
Parfait pour s'initier au kombucha


Argousier stimulant

L’argousier a tout pour vous séduire. Issu d’une agriculture nordique, véritable fruit-soleil au goût d’agrume, il crée un kombucha énergique et stimulant qui vous fera grand bien. Idéal pour commencer la journée !
Avant une journée chargée
Lors d'un lendemain de veille


Sureau robuste

Le sureau, combiné au thé vert et au thé du Labrador, crée un parfum unique et ample en bouche qui donne force et énergie. Ce kombucha charme par sa riche couleur et son goût vif.
Idéal à votre pause du matin
Pour la boîte à lunch des enfants


Mélisse relaxante

Ce bouquet rassemblant thé du Labrador, mélisse et agastache fait naître une douce saveur rappelant les notes parfumées de la poire. Dégustez et découvrez cette boisson relaxante !
Parfait pour décrocher après une journée occupée.


Menthe rafraîchissante

À base de menthe, ce kombucha est rafraîchissant et léger. À la fin d’un repas ou lors de journées chaudes, il saura vous vous désaltérer tout en vous donnant plaisir et vitalité !
Après un repas copieux
Lors de chaudes journées d'été

Nos koffuchas

Notre koffucha, unique au Québec, tire profit de la racine de pissenlit, bien connue pour ses multiples vertus. Il est un substitut santé au café, tout en apportant ses bienfaits aux systèmes digestif et immunitaire.


Pissenlit fortifiant

C’est bien connu, toute la force du pissenlit, aux multiples vertus toniques, réside dans sa racine ! Cette dernière est mise à contribution pour donner au koffucha ses arômes de noisette et sa légère amertume.
Après une séance de yoga
Avant une soirée qui risque de s'étirer.

pissenlit

Rose florale

Issu du mariage inattendu mais magique de la racine de pissenlit et de la rose, ce délicieux koffucha saura vous charmer par ses effluves parfumées et son goût floral
à boire lors de vos pauses méditatives


Pimbina rustique

Le pimbina, dont le nom est dérivé du mot algonguin nipimina qui signifie fruits amers, procure avec harmonie à ce koffucha, à base de racines de pissenlit, couleur et goût qui rappellent ceux du pamplemousse rose
Le moins sucré et le plus astringent

Nos kombuchas SANs ThÉ

Nous travaillons fort pour vous offrir cette gamme dès avril ! Merci de votre patience.

Points de vente

Bas-Saint-Laurent

Metro Plus Lebel

Capitale-nationale

Baie-Saint-Paul - Al dente
La Malbaie - Pains d’exclamation !
La Malbaie - Les pinsons des rives
Petite-Rivière St-Francois - La Coop de l'Affluent

Beaupré - À chacun son pain
Beaupré - Espace Zen
Boischatel - Dépanneur La Source, rue Notre-Dame
Boischâtel - IGA extra - avenue Royale
Ste-Anne-de-Beaupré - Familiprix
Ste-Anne-de-Beaupré - IGA Chouinard, Rte 138
St-Tite-Des-Caps - Voisin rte 138
St-Tite-Des-Caps - Point de vente à la ferme

St-Basile - Familiprix boul du Centenaire
St-Ubalde - Inter-Marché rue St-Paul

Stoneham - IGA - Chemin du Hibou
Charlesbourg - IGA Coop des sources
L'Ancienne Lorette - La Corne d'abondance
Limoilou - Epicerie J. Martel - de Meules
Québec - Accomodation Chalou (Marché de Qc
Québec - Accro cuisine et dépendances
Québec - Alimentation L'Impact - 4e Avenue
Québec - Boule-Miche - chemin Ste Foy
Québec - Bügel
Québec - Café La Dominicaine
Québec - Centre communautaire Jacques-Cartier
Québec - Chez Victor, rue St Paul
Québec - Marché de proximité de Québec
Québec - Intermarché St-Roch
Québec - Isabelle la Cafetière - Quatre-Bourgeois
Québec - Kalla massothérapie
Québec - L’Ascenseur
Québec - Le Crac
Québec - Le Lapin sauté restaurant
Québec - Le Local 1160
Québec - Metro Serro
Québec - Monastère des Augustines
Québec - Nina Pizza Napolitaine, rue St-Anselme
Québec - Pommes et salades - 1ere Avenue
Québec - Strom Spa - boul Champlain
St-Augustin-de-Desmaures - IGA des Sources - Cap Rouge

Centre du quebec

 Epicerie GEM

Métro - 12e ave

Jean Coutu boul Louis Fréchette

AMI - rue Savoie
IGA rue Bilodeau
Ultramar avenue St-Louis

Coop La Manne rue Notre-Dame est
Eépicerie GEM
Restaurant La Shoppe

Chaudière-Appalaches

IGA Rousseau - St-Nicolas
La Courtisane

Café aux p'tits bonheurs

Cassis et Mélisse

IGA extra - boul Frontenac est

Estrie

Métro Plus - 1ere Avenue

Marché Alexandre rue Alexandre
Brûlerie Faro - 180 Wellington nord
Métro Plus Plaza de l'Ouest

Richelieu - (Ducharme) rue Principale

Haute Côte-Nord

À l'emportée

Lanaudiere

Beausoir rue Papineau

Voisin boul Ange-GardienN

La Plaine - Bonisoir
Manawan - Tradition - rue Amish
Mascouche - Bonisoir
Repentigny - Metro Plus - Rue Louvain
St Ambroise Kildare - Bonisoir
St Come - Beausoir rue Principale
St Come - Dépanneur Emery et Fils
St Damien Brandon - Metro rue Principale
St-Paul - Pétro-Canada boul de l'Industrie
Ste Emelie de l'Énergie - Beausoir boul St Joseph
Ste Julienne - Ultramar route 125
Ste Marie Salomé - La petite épicerie chemin Montcalm
Repentigny - IGA extra - rue Brien
Terrebonne- Bonisoir
Terrebonne - Pharmacie Jean Coutu

Basses Laurentides

Bonisoir Chemin Rivière Cachée

BioSattva - route 117

Laurentides

Aliments TAU boul Michele Bohec

Bonisoir

Jean Coutu chemin d'Oka

Laval

Adonis - boul Curé-Labelle
Aliments TAU, boul St Martin ouest
IGA Express, boul Industriel Jolibourg, Ste DorothéeAdonis, avenue des Aristocrates

Mauricie

Le shack à bière boul des Hêtres
IGA ExtraPharmacie Jean Coutu

Dépanneur Bonisoir
Dépanneur AMI
Familiprix
Panier santé express - 5360 jean XXIII
Servi Express<

Cap de la Madeleine - Metro Plus
Pointe du Lac - IGA - Marché Raynald Giguère - chemin Ste Marguerite
Pointe du Lac - Station Sonic - chemin Ste Marguerite
St-Alexis-des-Monts - Tradition - rue Notre-Dame
St-Mathieu du Parc - Dépanneur AMI -
St-Paulin - Tradition - rue Laflèche
St-Tite - Métro - Route 153

Outaouais

Adonis - boul Maloney ouest

Montérégie

Adonis boul. Leduc
Aliments TAU - boul Taschereau
Familiprix
Métro Plus - boul Lapinière
Servi Express - rue Chevrier

Familiprix
IGA Extra Famille Vincent
Métro Marc Daoust - rue du Marché

Ange Gardien - Marché du Village - rte 235
Beauharnois - Familiprix rue Ellice
Beloeil - Beausoir boul Yvon L'Heureux N
Bedford Marché Métro Plouffe,avenue des Pins
Bromont - Dépanneur Voisin - boul du Carrefour
Bromont - Marché Métro Plouffe boul. de Bromont
Bromont - Shell Canada - route Pierre Laporte
Candiac - Station Shell
Chateauguay - IGA Express - boul. d'Anjou
Chateauguay - Jean Coutu
Farhnam - Marché Métro Plouffe , rue Meigs
Granby - Dépanneur St Alphonse
Greenfield Park - IGA Marché du Faubourg - Frontenac est
La Prairie - Fruits et légumes Tardif - chemin St Jean
La Prairie - Familiprix extra - boul Tashereau
La Prairie - Dépanneur Provisoir
La Prairie - IGA Extra Vallée
Longueuil - Bonisoir - boul des Ormeaux
Longueuil - Dépanneur rue Adoncour
Longueuil - Uniprix rue St Laurent ouest
Marieville -Familiprix rue Chambly
Sorel Tracy - Pharmacie D.Gauthier avenue de la Plaza
St Basile -Familiprix
St-Hubert - Métro Bellemare - rue Grande Allée
St-Hubert - Provisoir - rue Chambly
St Jean sur Richelieu - Beausoir rue St Luc
St Jeau sur Richelieu - Dépanneur Bonisoir
Ste Julie - Dépanneur Beau-soir
St Lambert - Jean Coutu avenue Victoria<
St Hubert - Provisoir rue Georges
St Zotique - Bonisoir rue Principale
St Alphonse de Granby - Dépanneur St Alphonse rte 139
Ste Catherine - Bonisoir - boul St Laurent
Daoust - rue du Marché
Varennes - Beausoir - boul. Lionel Boulet
Vaudreuil Dorion - Rachelle Bery - Chemin Dumbe

Montréal

Adonis rue Griffintown
Adonis rue Sauvé
Adonis rue Ste Catherine
Adonis rue Thimens
Alfalfa - Marché Jean-Talon
Aliments TAU - boul Langelier
Café du Parquet - place Jean Paul Riopelle
Dave Plants Food - boul Maisonneuve est
Epicure Market rue Paré
Fou d'ici boul de Maisonneuve ouest
Le petit flore café - rue Fleury est
Le point de rosée - 4288 Beaubien est
Marché les 3 piliers - rue Gilford
Marché Newon, 1616 Ste-Cathrine Ouest
Piazza Salumi - rue St-Laurent
Rachelle BeryLe petit flore café - rue Fleury est
Saint-Henri Micro-torréfacteur -rue Mile-end
Saint-Henri micro-torréfacteur – Émery
Saint-Henri micro-torréfacteur – Notre-Dame Ouest
Saint-Henri micro-torréfacteur - Marché Jean Talon
Tradition - boul St-Laurent

Anjou - Adonis boul Des Roseraies
Dollard-des-Ormeaux - Adonis - Galeries des Sources
Lachine - Marché Station Angus
Pointe-Claire - Aliments TAU rte Transcanadienne

Saguenay Lac-Saint-Jean

Charcuterie de la Gare - boul Saguenay est