Un milieu de vie avant tout.
C'est en juillet 2007 que Dominique fait ses premières plantations de petits fruitiers, d'arbustes et d'arbres sur ce vaste territoire de 87 hectares situé dans les montagnes sur la Côte-de-Beaupré entre Québec et Charlevoix.
La Bio Ferme des Caps, dans le respect le plus vrai de la nature, pratique, depuis ce temps, une agriculture biologique axée sur la biodiversité et l'équilibre entre l'humain et la nature. La permaculture inspirée de l'écologie naturelle est pratiquée dans toutes les sphères de la ferme.
Après avoir développé et expérimenté plusieurs modes de germination et de fermentations, elle élabore en janvier 2013 différentes variétés de kombuchas. Cette boisson millénaire alors méconnue au Québec fait qu'elle deviendra une pionnière dans la région Québec-Charlevoix pour faire découvrir tous les bienfaits de ce breuvage. La ligne de kombuchas est élaborée avec des produits cultivés en régie biologique ce qui lui donne davantage toutes ses lettres de noblesse.
La Bio Ferme des Caps voulait et veut toujours offrir des produits locaux à saveur d'ici avec des goûts distincts : sureau, argousier, amélanche, agastache, menthe, pissenlit et autres en autant que cela puisse pousser à St-Tite-des-Caps.
Une équipe passionnée
Notre équipe vous souhaite la bienvenue si vous voulez venir vous joindre à nous pour développer ce magnifique projet de vie
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Tous nos produits sont crus et sans gluten
Nos champs regorgent de petits fruits tout autant délicieux les uns que les autres et l'on continue d'implanter tout ce qui peux pousser en montagne. Toutes nos transformations ont à la base les petits fruits, les légumes, les herbes ou les fleurs des plantes qui poussent à la ferme : C'est notre défi.
Lactofermentations
CERTIFIÉES BIOLOGIQUES Les lactofermentations fabriquées à la Ferme sont arrivées.
Kombuchas et koffuchas
CERTIFIÉS ALIMENTS DU QC BIO Faible en sucre et en thé, ces kombuchas sont concoctés à partir des plantes qui poussent à la Bio Ferme des Caps.
Épices et condiments
Sels aux herbes, moutarde fermentée, etc.
Aliments secs en vrac
Légumineuses, graines, noix, riz, fruits séchés au prix d'une coopérative
Produits frais
Fruits et légumes de saison, biologiques puisque cueillis à la ferme (selon la récolte).
Produit de la fibre d'alpagas
BIENTÔT: accessoires fabriqués à partir de la fibre d'alpagas.
Fière productrice
des kombuchas et koffuchas KORZEN
Brassés à Saint-Tite-des-Caps, avec des ingrédients cultivés sur la ferme, nos breuvages sont l'expression de notre terroir et de notre intérêt pour une alimentation saine, goûteuse, authentique et locale. Nos lignes de produits contiennent moins de sucre et moins de thé (pas du tout pour certains) que les compétiteurs , et ce, pour faire découvrir tous les bienfaits et le goût de la fermentation artisanale.
Découvrir les origines de la marque KORZENKombuchas
Les kombuchas sont brassés à partir de thé vert et de thé du Labrador, de sucre de canne brun biologique non raffiné, de l'eau de la montagne de la Ferme ainsi que les petits fruits et herbes cultivés à la Ferme et cueillis à la main.
Voir les kombuchasKombuchas sans thé
Pour cette nouvelle gamme, le thé est remplacé par un mélange de feuilles d'épilobe et d'argousier.
Voir la nouvelle ligne sans thé aux saveurs boréalesKoffuchas
Notre koffucha, unique au Québec, tire profit de la racine de pissenlit, bien connue pour ses multiples vertus. Il est un substitut santé au café, tout en apportant ses bienfaits aux systèmes digestif et immunitaire. Les koffuchas sont brassés à partir de racines de pissenlit et ne contiennent pas de thé. La racine de pissenlit est donc fermentée et non juste ajoutée à la fin comme saveur.
Voir les koffuchas
